にんにく豆知識

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にんにく豆知識

にんにくの保存は吊るしても漬けてもOK!

にんにくを長持ちさせるためには? にんにくを使う料理はたくさんあるので、みなさんの中には毎日のようににんにくを使うため、常にいくつかはストックしているという方も多いのではないでしょうか。にんにくは常温保存ができる野菜なので、そのように...
にんにく豆知識

にんにくの品種ごとの特徴をチェック!

日本のにんにくの品種には何がある? 普段何気なく食べているにんにくの品種、みなさんは気になりませんか?品種ごとの特徴を知れば、にんにくがもっと好きになるかもしれません。ではさっそく、以下でにんにくの品種をご紹介します。 ...
にんにく豆知識

にんにくの賞味期限の目安とその見極め方

にんにくの賞味期限はどれくらい? にんにくは常温保存ができるということもあって、にんにくの賞味期限についてはあまり気にしたことがないという方も多いかもしれません。ただ何となく、「にんにくは長持ちしそう」というイメージが強いですが、実際...
にんにく卵黄

にんにく卵黄の効果やオススメの飲み方をチェック!

そもそもにんにく卵黄とは? サプリメントなどでもおなじみの「にんにく卵黄」とは、もともとは南九州地方に伝わる伝統の栄養食品でした。にんにくと卵黄に十分熱を加えることで、香ばしい香りを引き出すことができ、さらにはあのニオイも気に...
にんにく豆知識

にんにくの香り出しをマスターすれば料理はもっと楽しくなる!

にんにくの香り出しの大切さ にんにくは強烈な香りがするものなので、わざわざ「香り出し」をしなくても料理に使えば自然とにんにくの香りがつくのではないかと思う方もいるかもしれません。確かにそういう部分もあるかもしれませんが、適当なやり方で...
にんにく豆知識

にんにくで美肌にアプローチ!アンチエイジングにも!

にんにくには美肌効果も期待できる! スタミナ食材の代表格であるにんにくには、実は美肌効果もあるんです。にんにくのあのニオイの原因となっているのが「アリシン」という成分ですが、この成分は抗酸化作用を持っていることでも知られています。 ...
選定方法

にんにく選びのポイントを徹底紹介!

おいしいにんにくを選ぶためのポイント せっかくにんにくを使うのであれば、よりおいしいものを選びたいですよね。にんにくに限らず、ほかの野菜や果物もその見た目からおいしさを判断することができるので、食材の上手な選び方を知っておくと...
にんにく豆知識

にんにくは赤ちゃんに与えられる?

気を付けたい赤ちゃんの食事 ある程度成長した子どもや大人が普通に口にしている食材でも、赤ちゃんや小さな子どもにとっては避けるべき食材であるケースは少なくありません。ですから子育てをしていく中では、「この食材は与えても構わないの...
にんにく豆知識

にんにくの由来~日本の歴史編~

にんにくの日本伝来 日本には西暦4世紀頃、中国や朝鮮半島を通ってにんにくが伝わったとされています。 「日本書紀」によると西暦366年朝鮮の百済に使者を遣わし、翌年に百済が日本に帰服した記述があり、その頃朝鮮からにんにくが持ち込ま...
にんにく豆知識

極めて稀!?にんにくアレルギーの実態とは

にんにくによる食物アレルギーも存在する 食物アレルギーと聞くと、卵や牛乳、小麦、そばといった食物をまず思い浮かべるでしょう。ですから、にんにくによる食物アレルギーにはあまりイメージがないという方も多いかもしれません。確かに、特定原材料...
にんにく豆知識

にんにくの由来~原産地と古代文明~

にんにくの原産地 にんにくとはユリ科ネギ属の多年草植物で主に球根を食用としています。 原産地は中央アジア(現在のキルギス共和国辺り)と言われていますが、西暦前4000年頃にはすでにエジプトで栽培利用されていたことがピラミッドの遺...
にんにく豆知識

世界のにんにく生産事情と日本の有名産地

にんにくの生産国、第1位は? スーパーマーケットには、日本で作られた野菜もたくさん販売されていますが、にんにくに関して言えば、国産のものは希少な存在かもしれません。 なぜならにんにくの生産国としては、中国がダントツだからです。2...
にんにく豆知識

風邪に対するにんにくの効果やいかに?

にんにくが風邪に良いとされる理由 ブルブルっとした寒さを感じると、つい「風邪引きそう…」と思ってしまうものですが、そんな風邪に良いと言われる食品としては、「にんにく」も代表的な存在のひとつになっているのではないでしょうか。しかし、「ど...
にんにく豆知識

超簡単!にんにく皮むき術!”冷凍編”

前回、「超簡単!にんにく皮むき術!"電子レンジ編"」にて 電子レンジを使うことで簡単ににんにくの皮を剥く方法をご紹介しましたが、他にも簡単ににんにくの皮を剥く方法がありますのでご紹介します。 冷凍して皮をにんにくの皮をむく 今回は...
にんにく豆知識

超簡単!にんにく皮むき術!”電子レンジ編”

にんにくの皮をむくのは面倒 にんにく料理を作る際ににんにくを切り刻んで臭いがついてしまうのを懸念される方も多いですが、にんにくの皮が上手く剥けず、実に薄皮がくっついていたり、外側の皮がバラバラに散らばってイライラする方も多いと思います...
にんにく豆知識

にんにくの風味をキープさせるには冷凍保存がオススメ!

にんにくの冷凍保存は可能? にんにくには日持ちするイメージも強いので、常温保存以外でにんにくを保存したことがないという方も多いかもしれません。ですがにんにくは比較的すぐ芽が伸びてきてしまい、そうなるとせっかくのにんにくの風味が落ちてし...
にんにく豆知識

にんにくの栽培方法~家庭菜園編~

家庭菜園で「にんにくづくり」にチャレンジ 畑を借りて本格的に野菜づくりに励んでいる方もいますが、その一方でベランダやお庭を使って野菜作りを行っている方もいます。にんにくは、後者のような限られたスペースでも栽培することができますので、興...
にんにく豆知識

にんにくの栽培方法~農場編~

にんにくは農場でどう作られる? スタミナ食材の代表格である「にんにく」の栽培方法について、皆さんは考えたことがありますでしょうか?今回は、そんなにんにくの農場での栽培方法について、ご紹介します。 まず、にんにくの栽培は「土づくり...
にんにく豆知識

意外と知らない「にんにく注射」の世界

にんにく注射の気になる効果 おそらく多くの方が「にんにく注射」という言葉を一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。しかし実際に、にんにく注射を受けたことがある方となると、それほど多くはないはずです。 そんな未知の部分もある...
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