にんにく料理レシピ「自宅で簡単ガーリックプルコギ」

プルコギ

韓国料理といえばプルコギ(焼肉)ですね。韓国ではもちろんにんにくをたっぷり使った焼肉です。ほのかに甘くてにんにくのだしが効いたとってもおいしい韓国の焼き肉。お家でも簡単に作れます。

今回はビタミンB1がたっぷりの豚肉で作りました。にんにくをたっぷり入れてしっかりビタミンB1を吸収しましょう!ビールのお供にもぴったりです。

 

~材料~

材料

  • 豚肉かたまりもしくはスライス500g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにくの芽 3本

 

(肉を漬け込むタレ)

材料

  • りんご 1個
  • にんにく 5片
  • 醤油 大さじ3
  • ごま油 大さじ1

 

~作り方~

りんごのすりおろし

にんにくみじん切り

豚肉漬け込み

・食べる2時間前にリンゴをすり、にんにくはみじん切りにして、醤油とごま油と一緒にしたタレに豚肉を漬け込んでおく。

 

にんにくの芽とタマネギ

・にんにくの芽は3-4㎝幅、玉ねぎをスライスにする。

 

豚肉を炒める

・フライパンに油をひき、中火にしてお肉を入れる。

 

豚肉と野菜炒め

蒸し焼き

・まわりに野菜も入れて蓋をして蒸し焼きにする。

 

蒸し焼き後のプルコギ

・お肉の色が変わったら蓋を開けて強火にし、全体を混ぜる。

 

プルコギ完成

・野菜から水が出てくるので、汁を全体に絡めるようなかんじで、豚肉にしっかり火が通ったら出来上がり。

 

~完成~

プルコギ

今回は甘めのできあがりですが、辛いのが好きな方は豆板醤を小さじ1~入れてもOK。韓国では深めのフライパンですき焼きのような感覚で作ります。鍋ごとテーブルに出すと冷めた時にまた火を通せるので便利です。