にんにくを擦り付けてバターをたっぷりに食べるガーリックトーストは最高ですが、よりヘルシーにと思うならブルスケッタはいかがですか？イタリアンのブルスケッタはバターではなくオリーブオイルを使用します。
ブルスケッタにはトマトやオニオンなどをのせて食べることが多いのですが、基本はガーリックオリーブオイルを塗って焼きます。
バターなどの動物性脂肪は摂り過ぎると体に悪影響をもたらす場合がありますから、なるべく植物性オイルを使用するように心がけましょう。抗酸化作用の高いオリーブオイルはヘルシーなだけでなく、にんにくの栄養を最大限引き出してくれます。濃厚なガーリックオイルで食べるイタリアンのブルスケッタもやみ付きになるおいしさですよ。
～材料～
- フランスパン 1/2本
- オリーブオイル 30㏄
- にんにく 3片
- 塩 少々
- パセリ 少々
～作り方～
ガーリックオイルを作る。にんにくの皮をむいたらにんにくをすりおろし、オリーブオイルの中に入れる。
ガーリックオイルをスライスしたフランスパンの表面に塗り、トースターでこんがりするまで焼く。
カリッと焼けたらトースターから出して、お好みで塩、パセリを振って出来上がり。
～完成～
ブルスケッタはとっても簡単なのににんにくの香りと栄養たっぷりの一品です。この作り方を基本として上にトマトやチーズなどを盛り付けて食べるとさらにおしゃれでおいしいアレンジブルスケッタになります。
ガーリックトーストはとってもおいしいけれど、にんにくの香りや味だけでなく、より多くの栄養を摂りいれてヘルシーに食べたいならやはりブルスケッタをお勧めします。さああなたはガーリックトースト派？それともブルスケッタ派？！
