にんにく料理レシピ「にんにくの芽と豚肉のオイスター炒め」

にんにくの芽と豚肉のオイスター炒め

暑い夏までもう一歩という初夏5月から7月には国産のにんにくの芽が道の駅に出てきます。

といってもにんにくの生産地近くではないとなかなか見かけることがないのですが、それならスーパーで中国産でも没問題!にんにくの芽にはにんにくに勝るとも劣らぬ栄養がたっぷりと含まれています。

にんにくの芽を豚肉のたんぱく質と一緒ににんにくもプラスして強火でササッと炒めたら、あっという間にスタミナ料理の出来上がり!夏を迎える準備として体に栄養を付けておくのはいかがでしょうか。

 

~材料~

にんにくの芽と豚肉のオイスター炒め

  • にんにくの芽 1束
  • にんにく 3片
  • 豚小間または豚バラスライス 250g
  • オイスターソース 大さじ1
  • 塩・こしょう 少々
  • 酒 大さじ1

 

~作り方~

豚肉

・豚肉にお酒を振りかけておく。

 

にんにく

・にんにくの芽を洗って食べやすい長さに切っておく。にんにくはスライスしておく。

 

にんにくの芽

・フライパンを温め、サラダ油を回したらにんにくの芽を入れて強火で炒める。焼き目がついてきたらお皿に取り出しておく。

 

にんにくのスライス

・フライパンをきれいに拭いてもう一度サラダ油を回し入れ、にんにくスライスを入れて香りを出す。

 

豚肉

蒸し焼き

・お酒につけておいた豚肉を入れて、中火でしっかりと炒める。蓋をして蒸し焼きにするとよい。

 

にんにくの芽と豚肉のオイスター炒め

・お肉が炒まったら取り出しておいたにんにくの芽を再度入れて一緒に混ぜ、オイスターソースと塩、こしょうで味をつけて出来上がり!

 

~完成~

にんにくの芽と豚肉のオイスター炒め

オイスターソースは牡蠣のエキス。牡蠣は亜鉛が豊富で体にエネルギーを与えやる気を出させてくれるエキスでもあります。ニンニクと豚肉、そして牡蠣エキスでしっかりと精をつけ、暑い夏を迎える準備をしておきましょう!