にんにく料理レシピ「3分で作れるガーリックチップス」

カリカリに上げたガーリックスライスは香りがよいだけでなく健康にもよいのでお勧めの一品。

そのままおつまみとして食べるだけでなく、サラダに振りかけたり、カレーやパスタとの相性も抜群なガーリックチップスは料理のアクセントとしても大活躍です。

～材料～

・（ミルクパンのような形のフライパンがあればベスト）小さめのフライパンにオリーブオイルを入れる。油が底から5㎜くらいの高さになるようにする。

・弱火にし、皮をむいて1-2㎜幅に横にスライスしたにんにくを油に投入。

・じっくりとにんにくを揚げ、油の温度が上がってきて（約160℃）にんにくがこんがりとしてきたらキッチンペーパーにあげ、油をしっかりと切る。出来上がり。

オリーブオイルでじっくりと揚げて、油をしっかり切るのがカリカリになるポイントです。揚げ過ぎて黒くなってしまうと苦みが出るので注意しましょう。揚げた油は瓶に保存してガーリックオイルとして使えます。パンに付けたり、パスタにかけたりしていただきましょう。