タコライスとはメキシカンのタコスをアレンジして作られた沖縄料理です。タコミートをご飯の上にのせて野菜やその他のトッピングを乗せたらボリューム満点のガッツリ食べられるメニュー。
タコミートは市販のタコライスの素を使って簡単に作れますが、にんにくをプラスして、よりスパイシー、より香り豊かなタコライスはいかがでしょうか？
～材料～
タコミート
- 牛ひき肉（または牛豚合いびき肉）300g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 3片
- Old El Paso タコライスの素 1/2袋
- 三温糖 大さじ1/2（甘めが苦手なら砂糖なしでもOK）
- 醤油 大さじ1/2
- 固形コンソメ 1/2個
- 塩・胡椒 適量
トッピング
- レタス 3枚
- トマト 1個
- アボカド 1/2個
- とろけるチーズ 大さじ2
- ガーリックチップス 大さじ1
- ごはん 食べたい分
～作り方～
タコミートを作る。
・にんにくと玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルで炒める。
・玉ねぎの色が透明になってきたらひき肉も入れて炒める。
・お肉に火が通り、色が変わったら、砂糖とコンソメを入れる。コンソメが溶けたらタコライスの素を入れて混ぜる。最後に味を見て塩・胡椒、醤油を足して出来上がり。
盛り付け
・レタス、アボカド、トマトは食べやすい大きさに切っておく。
・熱々の白いご飯の上にレタスをのせ、その上にタコミート、とろけるチーズ、トマト、アボカドの順にのせ、最後にガーリックチップスを振りかけたら出来上がり。
～完成～
フライパン一つで作れるタコミートはとっても簡単！人数に合わせて倍量にすれば、大人数でも対応できるのが便利です。盛り付け方も決まりはないので自分らしくアレンジすると楽しく作れますし、パーティーメニューになりますね！次のホームパーティーはタコライスでいかがでしょう？
