にんにく豆知識美味しいにんにくの見分け方
スーパーで売っているにんにくはどれも同じ？ 栄養価が高い野菜の代表であるにんにくですが、品質の悪いものを買ってしまったのでは、美味しいにんにく料理は作れません。 にんにくの美味しさの特徴は、新鮮で、香り、風味、辛みのバランス...
にんにく豆知識
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にんにく豆知識にんにくとニラの違いって何？
にんにくとニラは同じような刺激的な匂いがあるので、同じ仲間だと思っている方もいらっしゃるかと思います。 しかし、にんにくとニラは本当に同じ仲間なのでしょうか？ また違いがあるとしたら、その違いは何なのでしょうか？ 今回はに...
にんにく豆知識にんにくの漢字って？由来ってなに？
にんにくの漢字ってどんなの？ 普段スーパーやレストランのメニュー表などでもよく見かける「にんにく」。 このにんにくは表記される場合、その多くはひらがなやカタカナを使いますが、 実は漢字もきちんと存在しています。 ...
にんにく豆知識にんにくを猫に与えても大丈夫？
猫ににんにくはOK？ 飼っている人にとって、ペットは家族の一員ともいえる存在です。 そのため、毎日の食事には気を遣うところでしょう。 実は猫には人間が普段から食べているものの中に、与えてはいけないものがたくさんあるのです。 ...
にんにく豆知識にんにくで健康に！噂のガーリックティーとは？！
健康食品の代表といえばにんにくですね。にんにくは極めて栄養価の高い食品で、 生活習慣病を予防する様々な効果があります。おもな効能は以下の通りです。 生活習慣病の予防に効果抜群！ にんにくってこんなにすごい！ 実はに...
にんにく豆知識にんにくの芽が出た！食べても大丈夫？
ジャガイモや玉ねぎと同様に、常備しておくことが多いにんにくですが、うっかり放置しておくと緑色の芽が出て来ていて驚くことがあります。 にんにくの芽は食べても大丈夫なのか？ ジャガイモの緑色の部分や芽は毒があるため食べてはい...
にんにく豆知識にんにくにも花が咲く？
栄養価が高く、お料理に使うと味が深くなり美味なにんにく、実は花まで食べられる優れものなのです。 にんにくの花ってどんな花？ にんにくは、ユリ科ネギ属の植物です。百合根と同様、球根部を食しますが、 固くなる前...
にんにく豆知識にんにくの中毒・・・？
古来から薬として使われており様々な効能を持つにんにくですが、効能があるために食べすぎると、副作用のような症状が出ることがあります。どういった点に注意した方がよいか、みてみましょう。 にんにくの臭いのもと "...
にんにく豆知識にんにくにはどんな調理法があるの？
にんにくには、多様な機能性成分が含まれているため薬効のある食品と言われています。 あの独特の匂いの元となる成分アリシンには、疲労回復効果や血圧を調整する効果があり、ビタミンB1は新陳代謝を高め、細胞の酸化をふせぎます。 ...
にんにく豆知識口唇ヘルペスにはにんにくが効果的！？
口唇ヘルペスができると気分が落ち込む… 口唇ヘルペスとは、唇のまわりに水泡(水ぶくれ)が生じる病気のことを言います。口唇ヘルペスは、単純ヘルペスウイルスへの感染によって発生するものではありますが、もし感染した場合でもすべての方に症状...
にんにく豆知識にんにくの食べ過ぎは頭痛の原因に！？
にんにくは刺激の強い食べ物なので、体質によってにんにくを食べた後には腹痛や下痢になることが多いという方もいます。そして中には、「にんにくを食べた後は頭痛になることが多い気がする」という方もいるのです。 そこで今回は、にんにくと頭痛の関...
にんにく卵黄にんにく卵黄を手作りしよう！
健康食材として知られているにんにく卵黄。最近ではすっかりそのイメージが定着しましたが、もともとこのにんにく卵黄というのは九州地方に古くから伝わる家庭料理だったのです。 今回は、そんなにんにく卵黄の作り方について紹介します。 ...
にんにく豆知識にんにくと動悸の気になる関係
にんにくは健康維持や健康増進のためにも是非摂取したい食品ですが、体への影響力が大きい食品でもあるので、食べ過ぎなどによって副作用的な症状が出ることもあります。 例えば、動悸なんかもそれに該当します。そこで今回は、「動悸とにんにく」との...
にんにく豆知識にんにくの芯は取るべき？取り方は？
にんにくを使ったレシピなどでは、「にんにくの芯を取り除く」という工程が含まれていることが多いです。このにんにくの芽。なぜ取り除く必要があるのでしょうか？ 今回はその理由とにんにくの芯の取り方について紹介していきます。 にんに...
にんにく豆知識にんにくが母乳に与える影響とは？
にんにくと言えば気になるのがそのニオイ。にんにくたっぷりの料理を食べた次の日は、自分でもそのニオイを自覚できるほどです。このにんにく臭。実は「母乳」にも影響すると言われているんです。 そこで今回は、にんにくが母乳に与える影響に...
にんにく豆知識黒にんにくの美味しい食べ方
にんにくを高温多湿な環境で一定期間熟成させることで、それまで白かったにんにくはだんだんと黒くなっていきます。そういった過程を経て完成するのが黒にんにくです。 黒にんにくへと加工することによって、生にんにくは少ししか含まれない栄養素...
にんにく豆知識国産にんにくと外国産にんにくの差
スーパーのにんにく売り場を見てみると、国産にんにくと外国産にんにくとの値段の差に驚くことも多いですよね。ほんの数十円の値段の違いなまだしも、にんにくの場合は外国産のものに比べ国産のものが3～5倍程度も値段が高いこともあります。 国産に...
にんにく卵黄にんにく卵黄の精力増強効果
「健康のために何か健康食品やサプリメントを摂りたい」と考えている方の中には、にんにく卵黄に興味を持っている方も多いかもしれません。 このにんにく卵黄には多くの効果を期待できるわけですが、今回注目したいのが「精力増強効果」です。こうした...
にんにく豆知識悪玉コレステロール対策としてにんにくは有効？
悪玉コレステロールという言葉は、誰もが一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。この悪玉コレステロールは、実は人体に必要な栄養素でもあります。しかし一方でその数値が高くなってしまうと、動脈硬化や脳卒中といった病気を引き起こしかねない危険...
にんにく卵黄にんにく卵黄のアレルギー性鼻炎改善効果
健康食品のひとつ「にんにく卵黄」には、多くの効果が期待できます。そんなにんにく卵黄は、アレルギー性鼻炎の改善にも効果的だと言われているんです。 今回は、アレルギー性鼻炎の原因やにんにく卵黄がその改善に効果的な理由などを解説していきます...